家庭給水管道為什么要用食品級的不銹鋼水管，因為自來(lái)水的污染來(lái)自于兩個(gè)方面，第一就是水源地的污染。第二就是管道的污染。水源地的污染基本上可以說(shuō)是為零的，因為是通過(guò)自來(lái)水公司進(jìn)入的，而從自來(lái)水公司經(jīng)過(guò)的水的已經(jīng)經(jīng)過(guò)了凈化處理，所以這樣的水是干凈衛生的。

而現在我們面臨的問(wèn)題是水在經(jīng)過(guò)管道時(shí)的污染。在家庭當中自來(lái)水是經(jīng)過(guò)前置過(guò)濾以及反滲透凈水器，雖然反滲透凈水器可以過(guò)濾水中的重金屬以及余氯，但還有些小于水分子的物質(zhì)就過(guò)濾不了，所以采用不銹鋼管道的水管才是最根本的解決方法，我國住建部已經(jīng)提出，涉及居民生活給水管道有兩種，分別為不銹鋼和銅管。

不銹鋼的種類(lèi)很多，但是對于食品級的不銹鋼有著(zhù)嚴格的要求，國家標準GB9684-2011《不銹鋼制品》對食品類(lèi)不銹鋼制品的原材料進(jìn)行了規定，原材料分為主體材料和非主體材料，主體材料為直接接觸食品的不銹鋼部分，并對其理化指標和相應的檢測方法做了說(shuō)明。